Conhecer as comidas típicas da República Tcheca irão te transportar diretamente para a época medieval. A cozinha é cheia de sopas, carnes com muito molho e um diferenciado pão tcheco, que é ideal para a acompanhar estes pratos suculentos, como é o caso do Goulash.
Assim como em outros países do Leste Europeu, onde o frio é grande e enfrentá-lo durante o inverno exige uma comida mais pesada, as receitas da República Tcheca também mantém estas características; elas possuem bastante gordura, carnes, frituras e poucos vegetais, que são principalmente repolho, tomate, cebola, batata e picles).
E como os tchecos gostam muito de cerveja, afinal foi lá que a cerveja tipo pilsen foi criada, a bebida é ideal para acompanhar a todos estes pratos. É muito comum você vê-los pedirem uma caneca de cerveja para acompanhar as refeições.
Dito isto, preparei neste artigo uma lista com os principais pratos que compõem o cardápio da República Tcheca, para você saber o que experimentar durante a sua viagem.
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Quais são os pratos típicos da República Tcheca?
No verão e na primavera, é normal fazer as refeições do lado de fora dos restaurantes.
- Bramboračka
- Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
- Šopský salát
- Česnečka
- Guláš ou Goulash
- Svíčková na smetaně
- Smažený sýr
- Španělský ptáček
- Vepřo, knedlo, zelo
- Řízek
- Ovocné Knedlíky
- Chlebíček
- Trdelník ou Trdlo
- Oplatka
- Cervejas
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O que comer na República Tcheca?
Bramboračka
Prato geralmente é acompanhado de pão | Foto: Ludek, via Wikimedia Commons.
Esta é uma deliciosa receita de sopa de batatas da culinária tcheca. É muito comum ser servida dentro de um pão e além das batatas ela leva ainda cenouras e cogumelos; sem dúvida alguma é um excelente prato para começar a sua refeição, ainda mais nos dias mais frios.
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Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Sopa é servida com almondegas | Foto: Nillerdidk, via Wikimedia Commons.
Este é outra sopa que figura na listas das delícias das comidas típicas da República Tcheca. Trata-se de um caldo de carne, preparado com pimentão, cenoura e macarrão; o prato ainda é servido com almôndegas de fígado.
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Šopský salát
Salada geralmente é coberta com queijo balcânico.
Os dias de calor pedem refeições mais frescas, certo? E a República Tcheca também tem saladas típicas para você. Esse prato, que apesar de simples é bem saboroso, é preparado com pimentão vermelho, tomate, pepino e queijo balcânico (que pode ser bem salgado).
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Česnečka
Prato também pode ser acompanhado de carne e batatas | Foto: Dezidor, via Wikimedia Commons.
Se você é um grande fã de alho então não deixe de experimentar a Česnečka. O prato nada mais é do que uma sopa de alho com queijo ralado e croutons. Saiba também quais os pontos turísticos da República Tcheca.
Você pode até achar que ela seja um tanto quanto aguada, mas dizem que é o melhor remédio tcheco contra a ressaca. E olha que os tchecos bebem bastante cerveja.
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Guláš ou Goulash
Goulash pode ser feito com carne bovina ou de porco.
Este talvez seja o prato mais conhecido dentre as comidas típicas do país, é bem saboroso e você não deve deixar o país sem experimentá-lo. Ele consiste em pedaços de carne bovina ou de carne de porco, com um molho bem encorpado e muito bem temperado. Descubra qual moeda levar para República Tcheca.
A versão mais original ainda vem acompanhada com o um pão tcheco (knedlík), que também é chamado de dumpling pelos tchecos.
Esse pão é cozido no vapor e tem um formato que lembra um rocambole; algumas pessoas podem achar que não tem nada de especial, mas é, sem dúvida alguma, o melhor acompanhamento para o goulash.
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E uma curiosidade a respeito deste prato: ele tem origem Húngara, mas muitos países que você pode conhecer um roteiro pelo Leste Europeu adotaram este prato também.
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Svíčková na smetaně
Prato é muito consumido no país | Foto: Matyáš Havel, via Wikimedia Commons.
Este prato é bem parecido com o goulash e consiste em um pedaço de carne vermelha, com um molho bem cremoso de vegetais e é acompanhado do knedlík, creme de nata e geleia de cranberry em cima de uma fatia de limão.
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Smažený sýr
Queijo empanado é um ótimo petisco | Foto: Matěj Baťha, via Wikimedia Commons.
O Smažený sýr é um excelente acompanhamento, petisco ou uma rápida comida de rua. Trata-se de um queijo empanado frito, onde geralmente são usados os queijos do tipo Hermelín (que é um camember tcheco) ou Eidam (queijo holandês). Conheça também as cidades da República Tcheca.
Geralmente, vem acompanhado de molho tártaro e é um excelente acompanhamento para a cerveja tcheca. Este molho é chamado de tatarská omáčka e é muito mais saboroso do que os servidos no Brasil.
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Španělský ptáček
Bife pode ser recheado com ovo e legumes | Foto: Pastorius, via Wikimedia Commons.
Provavelmente você já comeu bife a rolê, certo? Podemos dizer que o Španělský ptáček é a versão tcheca deste prato. Ele consiste em um bife recheado com cebola, bacon, cenoura, ovos e picles; parece bom não? A iguaria é assada, servida com bastante molho e pode ser acompanhado de arroz branco ou dos knedlík.
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Vepřo, knedlo, zelo
Tchecos gostam de chucrute e carne de porco| Foto: Pavel Ševela, via Wikimedia Commons.
O vepřo, knedlo, zelo é exatamente o que o nome diz, que na tradução para o português seria porco, bolinho de massa e repolho.
Essa comida típica da República Tcheca é servida com um alguns pedaços de carne de porco e um bom molho bem grosso, chucrute (que é repolho em conserva fermentado) e o knedlík.
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Řízek
Prato geralmente é acompanhado com legumes e batatas.
O nome pode parecer meio complicado, mas o prato é bem simples. O Řízek nada mais é do um pedaço bem servido de porco (vepřo) ou de frango (kuřecí) à milanesa. O acompanhamento é geralmente servido com alguns vegetais e salada de batata.
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Ovocné Knedlíky
Pão recheado com frutas é famoso no país | Foto: Nillerdk, via Wikimedia Commons.
Outro prato típico da República Tcheca é o Ovocné Knedlíky. Trata-se de um dumpling recheado de fruta, geralmente com ameixa, damasco e mais comumente morango; ele vem coberto com manteiga, queijo (parecido com um queijo cottage) e açúcar. Por mais que ele pareça uma sobremesa, geralmente servido como prato principal.
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Chlebíček
Lanche pode ter diversos recheios | Foto: Jakub Holzer, via Wikimedia Commons.
A República Tcheca também possui alguns sanduíches típicos, que são excelentes comidas de rua e uma ótima opção para serem consumidos durante a sua visita a Praga ou em qualquer outra cidade tcheca. Confira onde ficar em Praga.
Uma destas refeições rápidas são os Chlebíček, uma espécie de sanduíches abertos, com praticamente uma fatia inteira de pão e os mais variados ingredientes: queijos, presunto, vegetais diversos, azeitonas e até mesmo um espécie de patê de beterraba.
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Trdelník ou Trdlo
Trdelník recheado de sorvete.
O Trdelník ou Trdlo é uma das mais tradicionais e deliciosas receitas de sobremesa tcheca. Você com certeza conseguirá experimentar esta delícia em qualquer um dos lugares turísticos não apenas de Praga, mas em qualquer lugar do mapa da República Tcheca.
Trata-se de um rolinho de massa, que é assado e polvilhado com açúcar, canela e amêndoa; o mais tradicional é servido puro. Mas atualmente há muitas variações de recheios: chocolate ao leite, chocolate branco e até mesmo sorvete.
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Oplatka
Waffle geralmente é acompanhado de geléia pelos tchecos.
Este doce é muito típico e se originou nas cidades de Karlovy Vary e Mariánské Lázně, chegando a ser até mesmo a marca delas. O Oplatka é um waffle redondo, bem fininho e com os mais variados recheios como avelã, cacau e chocolate; entretanto, ele em geral é bem grande, portanto se você não é muito fã de doces talvez seja melhor dividir com alguém.
Certamente você o encontrará também nos mercados tchecos o doce em barra ou como o tradicional biscoito waffle vendido no Brasil.
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Cervejas
Cervejas pilsen foram criadas na República Tcheca
A cerveja é talvez uma das bebidas mais típicas da República Tcheca. E uma vez no país você irá perceber uma coisa, a cerveja é mais barata do que água, afinal o tcheco é o povo que mais consome cerveja no mundo.
Além de inventar a cerveja Pilsen (leve e cremosa), o país possui uma grande diversidade de cervejas artesanais de excelente qualidade. Portanto, se você gosta da bebida, experimente as mais variadas marcas e sabores durante a sua viagem.
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Desfrute das comidas típicas da República Tcheca
Como você pôde perceber, a culinária da República Tcheca é bem rica em carnes, pães, queijos, sopas, saladas e doces; portanto, certamente os cardápios do país possuem opções para todos os gostos. Claro, sem contar as famosas cervejas tchecas, sucesso absoluto entre locais e turistas.
Recomendo também o artigo o que saber antes de viajar para Europa, com dicas preciosas para o seu planejamento de viagem.
Confira agora esse vídeo feito pelo site oficial de turismo da República Tcheca que mostra mais sobre os sabores do país:
E você, quais das comidas típicas da República Tcheca te deram mais água na boca? Já experimentou alguma? Deixe sua resposta nos comentários!
